بالفيديو طريقة عمل صينية الكوسة بالباشميل واللحم المفروم

بالفيديو طريقة عمل صينية الكوسة بالباشميل واللحم المفروم

21.November.2013 Thursday 11:17 GMT | المصدر : موقع حواء

نقدم لكم اليوم الذ اكلات رمضان للشيف علاء الشربيني وهي الكوسة بالباشميل  باللحم المفروم


فيديو الذ اكلات  رمضان الشيف علاء الشربيني

مقادير الكوسة بالباشميل واللحم المفروم

كيلو كوسة منظفة ومجففة 500 جرام لحم مفروم 1 حبة بصل متوسطة ومفرومة ناعم 1/2 م/ص ملح 1/4 م/ص فلفل أسود طازج رشة قرفة رشة جوزة الطيب 1/2 م/ص بهار لحم مشكل القليل من الماء لتحضير صلصة البشاميل 4 م/ك دقيق 4 م/ك زبدة 3 أكواب حليب 1كوب كريمة سائلة 1/2 م/ص ملح 1/4 م/ص فلفل أبيض 1/4م/ص جوزة الطيب 1 مكعب جبنة بالقشطة 1 كوب جبنة موتزاريلا للوجه

طريقة تحضير الكوسة بالباشميل واللحم المفروم

: تقطع كل حبة كوسة الي 3 أو 4 شرائح عريضة. تسلق في ماء مغلي وبه القليل من الملح لمدة 5 دقائق ثم تصفى وتترك جانبا. في قدر على النار تضاف اللحم ويقلب لمدة 10 دقائق ثم البضل المفروم والملح والبهارات ثم القليل من الماء. يغطى القدر على نار هادئة لمدة 10 دقائق. في قدر اخر تسخن الزبدة وثم يضاف الدقيق ويقلب جيدا ثم يضاف الحليب تدريجا مع استمرار التقليب. يضاف مكعب الجبنة والملح والفلفل ورشة جوزة الطيب. في صينة فرن توضع طبقة خفيفة من البشاميل ثم طبقة من شرائح الكوسة ثم خليط اللحم ثم القليل من البشاميل ورشة جبنة ثم باقي كمية الكوسة ثم باقي خليط البشاميل . تدخل فرن ساخن لمدة 35 دقيقة . ثم تخرج من الفرن ويضاف لها باقي كمية الجبن المبشور وتعاد تحت شواية الفرن لمدة 10 دقائق او تصبح ذهبية اللون.

مواضيع متعلقة

احدث الفيديوهات
مواضيع فى صور